小兒宜吃西紅柿
時間:2017-05-19 閱讀:

     西紅柿又稱番茄,大約在明朝傳入我國,稱為番柿,因為酷似柿子、色紅,又來自西方,所以又稱為西紅柿。由于西紅柿營養(yǎng)豐富,所以它是小兒宜食的營養(yǎng)食品。 
     西紅柿含有豐富的營養(yǎng),包括礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。它所含的維生素A原,在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥病、夜盲癥及某些皮膚病。所含大量維生素C能促進小兒免疫力,防治感冒。西紅柿內(nèi)的蘋果酸及檸檬酸等有機酸,還可增高胃液酸度,幫助消化,調(diào)節(jié)胃腸功能。西紅柿中的果酸更可以降低膽固醇。

    西紅柿的保健食療作用
  
    治皮膚?。簩⑿迈r的西紅柿去皮及籽后搗爛敷于患處,每日2~3次,可以治真菌、感染性皮膚病。
  
    治貧血:取西紅柿1個、蘋果1個、芝麻粉12克,將西紅柿、蘋果去皮,搗爛,加入芝麻粉調(diào)和后食用,可治小兒貧血。
  
    治牙齦出血:取新鮮西紅柿3個,洗凈,加入沸水中5分鐘,取出剝?nèi)テ?,包在干凈的紗布中用力絞擠,過濾出液汁,不需放糖,即可食用。連吃15天可治牙齦出血。
  
    防治小兒中暑:將2個西紅柿切片,加糖或鹽少量,熱飲,可防中暑。將西紅柿壓汁和西瓜汁各半杯混合飲用,每小時飲1次,可退暑熱。
  
    治胃竇炎:取西紅柿2個,馬鈴薯2個,去皮榨汁,各半杯混合后飲用,每日早晚各1次,連服2~3周,可減輕癥狀。
  
    治肝炎:取西紅柿1個,切成丁,芹菜30克切成末,胡蘿卜30克切末,加入粳米及水煮粥,再加入食鹽少許食用。
  
    治夜盲:取新鮮西紅柿250克,豬肝50克。將豬肝切片,用食油略炒,加水煮半熟,加入切開的西紅柿煮熟,加鹽少量食用。
  
    消化不良:取山楂12克,西紅柿2個。將山楂加水煮10分鐘,加入西紅柿及糖煮5分鐘食用。可治小兒消化不良、積食。

 

    食西紅柿幾點提示


    不可食用未成熟帶有青色的西紅柿。因為未成熟的西紅柿里含有龍葵堿,食后使口腔感到苦澀,胃部不適,食多了還會中毒。
    熟的西紅柿營養(yǎng)價值較生的高,因為加熱的西紅柿中番茄紅素和其他抗氧化劑明顯增多,其對有害的自由基有抑制作用。但是西紅柿也不宜長期加熱,否則將失去營養(yǎng)和滋味。
    不宜空腹食用大量的西紅柿,因為西紅柿內(nèi)有較多的膠質(zhì)、果質(zhì)等,易與胃酸結(jié)合生成結(jié)石,造成胃部脹痛。
  
    有胃遇冷即痛的脾胃虛寒證小兒不宜多吃西紅柿。
  
    不能吃腐爛變質(zhì)的西紅柿,以免中毒。

 

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